对于生活节奏紧张的白领一族,中午的就餐也是一大难题。如果你手头有50万甚至200万左右，如果你热衷于饮食业，投资“白领快餐”将是你明智的选择。

    以北京、上海、广州等人口千万以上的大都市为例，白领人士大约占了10%－15%，也就是说，1000万左右人口的城市，白领人士应有100多万，快节奏的生活使得90%以上的白领中午只能在写字楼里就餐，而目前能满足这么多人就餐的快餐店不过五分之二，投资空间大。我们不妨以广州为例解析白领快餐的利润空间。我们不妨把白领快餐的价位设在10元到30元之间。

    以天河区中信广场侧楼底下的阿信食街和体育东路的澳门街为例，天天中午暴满，餐座使用率几乎是100%，不少白领不惜花20分钟来这里排队，耐不住心烦的只好跑到蓝领快餐店“低就”。

    一位经营中型酒楼生意不错的朋友很羡慕经营白领快餐店。“可惜我拔不出腿了，如果再投资饮食业，一定是白领快餐店，这是一个普通人即可经营的稳赚生意”。

    这位朋友以通常的酒店经营作参照，印证经营白领快餐店的优越性与利润率。他说，经营型酒店，一般情况下，原材料成本为40%，水果燃料10%，工资支出12%－15%，固定资产折旧5%，低值易耗品等3%，租金%，税金7%。这位朋友说，等额的资金投入，白领快餐店的利润突然间就明显大于中小酒店，甚至当月即可赢得。水电燃料、工资支出等几乎与蓝领快餐店等同，且与酒店相比省去了不少低值易耗品。

www.jsmzw.com