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    上世纪三、四十年代，湛江依记的白切鸡和鸡油饭已扬名省、港、澳，有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”之誉。当时，在湛江古老而繁华的赤坎中山二路，有一家众口皆碑的“依记”鸡饭店，其独创的白切鸡大受市民欢迎，生意火爆。由于该店老板黄广才的乳名叫“依仔”，因此人们便以其称冠以鸡名———“依记鸡”。

    黄广才有个小舅子叫陈康贵。1944年，15岁的陈康贵白天随湛江问心楼的广州名厨马满庆师傅学艺，晚上则随姐夫黄广才学制作白切鸡。功夫不负有心人，经过4年多的学习，陈康贵掌握了一套烹饪和制作白切鸡的技术。到了1948年，陈康贵在“依记鸡”饭店主要负责掌厨制作白切鸡。他制作出来的“依记鸡”以鸡味清香，肉质鲜美、软滑、甜口，吸引了各地的食客。

    当时，由于国家对工商业进行改制，“依记鸡”饭店成为国营企业。陈康贵仍继续“依记鸡”的制作，精益求精，不断实践努力探索。1988年，黄广才去世后，陈康贵成了“依记鸡”唯一正宗的传人，并被写入地方志。

    1994年初，陈康贵因身体有病，终于完全隐退，不久，“依记鸡”饭店停业。此后，虽然湛江赤坎饮服公司和港商及深圳等地的酒楼多次以高薪诚邀，陈康贵都婉然拒绝。“依记鸡饭店”从夫妻店、亲戚店、亲戚朋友店，再后便是公私合营、国营几个阶段下来，由于种种原因，名噪一时的“依记鸡”饭店在九十年代关门停业。 www.jsmzw.com

    用半个世纪心血浇铸的“金字招牌”，其蕴含的无形资产，是一笔巨大的财富。尽管它因种种原因停业了，但名声犹存。

    2000年4月，港商沈贤先生看中这一品牌，出价10万元与赤坎区饮服公司签下了“依记鸡”品牌的5年使用权合同，并随后在赤坎康顺路开办的南溪(依记)真本海鲜大酒楼，以“依记鸡”作为招牌菜。

    一年后，沈贤先生获悉“依记鸡”半个多世纪以来，竟然从未履行商标注册手续，当即抢注“依记鸡”商标。这一消息经当地新闻媒体报道后，马上引起湛江人极大关注，闹得沸沸扬扬。赤坎饮食服务公司及其属下企业“依记鸡饭店”为此向工商部门提出异议。

    期间，“依记鸡”的唯一传人陈康贵老师傅以正宗传人的身份，在公示期内以书面形式向工商局提出异议。一个月后，国家商标总局发来受理函，并要求申请人答辨。但商标申请人沈贤已不知所踪，其经营的酒店后来也关门停业。

    让“依记鸡”这块“金字招牌”重新焕发光彩的，是陈康贵的女儿陈碧婵。